L’IGT Toscano Merlot Biologico è il vino che meglio identifica il territorio su cui nasce, valorizzando l’essenza della tradizione enologica e la viticoltura.
Nel rispetto della natura e dell’uomo che ne fa parte, abbiamo deciso di certificarsi seguendo attentamente le norme e le regole per ottenere un IGT Toscano Merlot Biologico.
Di colore rosso profondo, all’olfatto si percepiscono i sentori di frutta scura come cassis e more.
DENOMINAZIONE: ROSSO TOSCANO IGT
VARIETÀ UVE: Merlot
VIGNETO: Esposizione a sud, cordone speronato
TERRENO: Pliocenico ricco di conchiglia
EPOCA DI RACCOLTA: Settembre
RESA/HA: 35 HL/HA
VINIFICAZIONE: Macerazione per 7-10 gg con frequenti rimontaggi
FERMENTAZIONE: A temperatura controllata max 28°
MATURAZIONE: In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
PRODUZIONE ANNUA: 7000 bottiglie
ALCOOL: 13.50% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
SHELF LIFE: 6-8 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso profondo, morbido, rotondo ed equilibrato con note intense fruttate di cassis e more
ABBINAMENTI:
primi piatti di carne, carni rosse e cacciagione
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