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Canaiolo Toscana IGT

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Canaiolo Toscana IGT

Il fattore

DENOMINAZIONE: Canaiolo Toscana IGT
VARIETÀ UVE: Canaiolo
VIGNETO: Esposizione a sud, allevate a Guyot
TERRENO: Pliocenico ricco di conchiglia
EPOCA DI RACCOLTA: Fine Settembre
RESA/HA: 60 HL/HA
VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce circa 12 giorni con frequenti rimontaggi
FERMENTAZIONE: A temperatura controllata max 28°
MATURAZIONE: In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
PRODUZIONE ANNUA: 3000 bottiglie
ALCOOL: 14% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
SHELF LIFE: 6-7 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Si presenta di colore rosso porpora, all’olfatto e “fruttato”, spicca la ciliegia e l’amarena, con note di pepe nero, una leggerissima speziatura sul finale, caratteristica varietale.
ABBINAMENTI:
Si abbina a pasti di pasta con sughi rossi di carne o verdure, arrosti di carne bianca, formaggi giovani e verdure fritte.

14.00

Ordine minimo 6 bottiglie (e multipli) anche di vini diversi oppure 2 confezioni di winebox.

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