ANNATA: 2025
DENOMINAZIONE: Vino Spumante extradry
VARIETÀ UVE: Trebbiano e Vermentino
VIGNETO: Esposizione a sud, cordone speronato
TERRENO: Pliocenico ricco di conchiglia
EPOCA DI RACCOLTA: Agosto
RESA/HA: 56 HL/HA
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica
FERMENTAZIONE: A temperatura controllata max 16°C
Blocco della fermentazione alcolica con l’ausilio del freddo
SPUMANTIZAZZIONE: In autoclave (metodo charmat) per 6 mesi a temperatura controllata 12-14° C
AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
ALCOOL: 11,5%VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Si presenta con un colore giallo paglierino, ha un perlage sottile. Al naso sentori floreali con delicate note fruttate di pera. Al palato risulta fresco e armonioso
ABBINAMENTI:
Qualsiasi aperitivo, ma ottimo anche per pasteggiare
Antipasti, fritti, primi piatti di pesce e crostacei
Contattataci per qualsiasi richiesta!
