Prodotto dal nostro vigneto collinare ben esposto al sole, l’IGT Toscano Vermentino Biologico Franca viene vinificato in bianco a temperatura controllata di 16°c.
Nel rispetto della natura e dell’uomo che ne fa parte, abbiamo deciso di certificarsi seguendo attentamente le norme e le regole per ottenere un IGT Toscano Vermentino Biologico.
Con profumi intensi di origine varietale, risulta sapido e minerale e con l’invecchiamento tenderà alla pietra focaia.
DENOMINAZIONE: Bianco toscano IGT
VARIETÀ UVE: Vermentino
VIGNETO: Esposizione a sud, cordone speronato
TERRENO: Pliocenico ricco di conchiglia
EPOCA DI RACCOLTA: Settembre
RESA/HA: 56 HL/HA
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice decantazione statica
FERMENTAZIONE: A temperatura controllata max 16°
MATURAZIONE: In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
PRODUZIONE ANNUA: 3000 bottiglie
ALCOOL: 13,00% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°
SHELF LIFE: 2-3 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Profumi intensi di origine varietale (sambuco), sapido e minerale e con l’invecchiamento tenderà alla pietra focaia, giustamente acido equilibrato
ABBINAMENTI:
Antipasti, fritti, primi piatti di carne bianca, pesce e crostacei
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