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Il nostro Chianti DOCG Biologico Poggio di Canzano è stato prodotto in gran parte da uve Sangiovese unite a piccole quantità di altri vitigni come Merlot e Colorino.
Vinificato secondo tradizione in modo da preservare il frutto e l’aroma primario, si presenta di un colore rosso brillante di buona consistenza, all’olfatto giunge intenso e persistente caratterizzato da note fruttate come ciliegia e amarena.
DENOMINAZIONE: Chianti
VARIETÀ UVE: Sangiovese, Merlot e vitigni minori
VIGNETO: Esposizione a sud, cordone speronato
TERRENO: Pliocenico ricco di conchiglia
EPOCA DI RACCOLTA: Fine Settembre, inizi Ottobre
RESA/HA: 56 HL/HA
VINIFICAZIONE: Macerazione per 6-8 giorni con frequenti rimontaggi
FERMENTAZIONE: A temperatura controllata max 28°
MATURAZIONE: In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
PRODUZIONE ANNUA: 15000 bottiglie
ALCOOL: 13,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
SHELF LIFE: 4-5 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso intenso di buona consistenza, gradevole e persistente con note fruttate di ciliegia e frutta matura
ABBINAMENTI:
Primi piatti, arrosti e grigliate
€10.00
Ordine minimo 6 bottiglie (e multipli) anche di vini diversi oppure 2 confezioni di winebox.
