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Prodotto dal nostro vitigno Alicante, vinificato in purezza il nostro “A ROMEO” è un vino che si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, dove spiccano sentori di frutta a bacca nera. Al gusto è fragrante e corposo.
DENOMINAZIONE: Alicante Toscana IGT
VARIETÀ UVE: Alicante
VIGNETO: Esposizione a sud, allevate a Guyot
TERRENO: Pliocenico ricco di conchiglia
EPOCA DI RACCOLTA: Settembre
RESA/HA: 70 HL/HA
VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 10 giorni con frequenti rimontaggi
FERMENTAZIONE: A temperatura controllata max 28°
MATURAZIONE: In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia
PRODUZIONE ANNUA: 15000 bottiglie
ALCOOL: 13% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
SHELF LIFE: 6-7 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, all’olfatto spiccano sentori di frutta a bacca nera come mirtilli, more e prugna. Al gusto è sapido e asciutto, il tannino è presente, ma non invadente, fragrante e corposo.
ABBINAMENTI:
Si abbina con arrosti di carne rossa, cacciagione, formaggi molto stagionati. Con il pesce e il tonno.
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